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﹝公开﹞
宿市监案﹝2024﹞38号 签发人：耿静波
关于市政协六届三次会议第168号提案的答复
李红委员：
您提出的《关于加强预制菜食品安全管理的建议》提案收悉，现将办理情况和办理结果答复如下：
收到提案后，我局立即对提案内容进行仔细研究，针对相关问题和建议采取有力措施，对预制菜食品安全监管等相关工作进行周密部署和安排，全力维护和保障全市人民群众“舌尖上的安全”。
一、规范预制菜许可审核。2023年1月13日，上海市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局、浙江省市场监督管理局、安徽省市场监督管理局印发了关于《长三角预制菜生产许可审查指引》的通知，该通知对预制菜的定义、申请生产许可的类别、预制菜生产许可分类目录及审查依据、设施设备与工艺流程布局等内容做了明确的阐述，对规范长三角地区预制菜生产许可审查工作提供了依据与标准。2024年3月18日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，该通知首次在国家层面明确预制菜范围。对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。在全国范围对预制菜生产许可审查工作进一步提供了依据与标准。我局在开展食品生产许可现场核查工作中，严格按照上级部门部署，对属于预制菜范围的食品类别加强审查把关，守牢预制菜生产的第一道防线。
二、严格落实好主体责任。开展预制菜生产企业摸底调查，督促预制菜生产经营企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全食品安全管理制度，加强食品生产经营风险管控，严把原料质量关，依法查验食用农产品原料的承诺达标合格证等产品质量合格证明，严格食品添加剂使用，同时严格执行国家对预制菜的最新标准和要求，切实保障预制菜产品食品安全。
三、加大预制菜监管力度。今年我局将严格按照食品生产经营风险分级管理办法（试行）》《食品生产经营监督检查管理办法》，对预制菜生产企业开展日常监督检查。对前期摸排调查的预制菜生产企业进行全面排查，加强对原辅料采购、生产场所、设备设施、人员制度、贮存运输、追溯记录、标签标识等关键环节的控制。对检查发现的问题，要责令整改，形成监管闭环。联合相关处室组织开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为，保证预制菜类产品的食品安全。
宿迁市市场监督管理局
2024年6月26日
联 系 人：周前进
联系电话：84355823