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﹝公开﹞
宿市监案﹝2022﹞16号 签发人：耿静波
石维佳委员：
您提出的《关于规范“小饭桌”经营的提案》收悉，现将办理情况和办理结果答复如下：
市局收到本提案后高度重视，立即召开专题办理工作会，对本提案明确了分工领导和责任处室，对提案涉及的内容进行研究并纳入年度工作内容。针对您提出的规范“小饭桌”经营建议，回复如下：
针对其中的3条建议，我们采纳了3条、落实了3条，具体情况如下：
前期，市市场监管局立足本职工作，参照学校食堂的检查要求，采取春、秋季开学时集中检查和日常监督检查相结合的方式，开展校外托管机构专项监督检查，加强“小饭桌”的食品安全监管。一是实施学校食堂提升改造工程，解决中小学生集中就餐需求。按照省局要求，各中小学校应根据学生就餐需求，通过改扩建食堂、校外配餐等方式，基本解决中小学生集中就餐需求。市场监督管理部门全面加强对学校食堂、校外配餐企业的食品安全监督管理。二是加强对“小饭桌”食品安全的监督检查，消除食品安全风险隐患，保障托管学生的饮食安全。按照学校食堂的检查内容，结合“小饭桌”的食品安全特点，确定了“小饭桌”的现场检查内容，涵盖经营场所证照、从业人员健康管理、场所布局、设施配备、食品原料采购及贮存、食品加工、餐饮具清洗消毒、备餐、食品留样等，参照中小学校食堂管理要求，“小饭桌”不允许制售凉菜、生食水产品等高风险食品。执法人员按照统一的检查标准对“小饭桌”实行全覆盖监督检查，截至目前共计检查68家，排查食品安全隐患263处，督促“小饭桌”经营者及时整改，对发现的违法行为，依法立案处理。三是加强培训，提升“小饭桌”经营者食品安全意识。通过采取集中或按监管所分散组织等形式，加强“小饭桌”食品安全知识培训，督促经营者落实食品安全主体责任，提升食品安全意识，加强食品安全管理，规范食品经营行为。
下一步宿迁市市场监管局将立足本职，加强对“小饭桌”的食品安全监管，全力保障托管学生的饮食安全。一是参照学校食堂的检查要求，对“小饭桌”实行季度检查，辖区内“小饭桌”监督检查全覆盖，每年检查次数不少于三次；二是将“小饭桌”经营的食品纳入年度监督抽检计划，适时开展食品安全监督抽检；三是继续开展“小饭桌”经营者的食品安全知识培训，增强经营者食品安全意识，提升食品安全管理水平。
再次感谢您对食品安全的关注和建议，也希望继续关心和支持食品安全工作，提供更多建议。
宿迁市市场监督管理局
2022年9月15日
联系人：孔祥海
联系电话：84355663
抄 送：市政协提案法制委 市政府办公室